鹹味月餅餡料如何製作(鹹味月餅餡料製作配方)

1、腰果、南瓜子、核桃仁、鬆仁、花生、黑芝麻、白芝麻。

鹹味月餅餡料如何製作(鹹味月餅餡料製作配方)

2、準備腰果100克。

3、南瓜仁100克。

4、核桃仁100克。

5、鬆子100克。

6、脫皮白芝麻50克。

7、黑芝麻50克。

8、先將腰果,花生,核桃,南瓜子仁烤熟。

9、取一個幹淨的炒鍋,無油的,將鬆子和芝麻放進去炒熟。

10、放涼後的果仁,將花生和核桃皮搓一搓,盡量搓掉,然後分幾次在案板上用刀切碎。

11、切好的果仁和芝麻鬆子仁一起全部裝入一個大點兒的盆中備用。

12、稱出麵粉300克。

13、玉米胚芽油150克。

14、待油溫熱以後,將麵粉下鍋中,然後快速拌勻,中小火,翻炒3--5分鍾,翻均勻,炒香之後放涼。

15、白糖100克,清水180克,白酒30克,全部倒入之前炒好的果仁中,翻拌均勻就可以了。

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